Nutricionista
Ornella Allegro
Profesional Titulada de Nutrición y Dietética de la Universidad del Mar , Diplomada en Nutrición Clínica de la Pontificia Universidad Católica de Chile y Diplomado de Manejo Nutricional de pacientes sometidos a cirugía bariátrica, Universidad de Chile y ha participado en múltiples congresos de nutrición, cirugía metabólica y obesidad tanto en Chile como en el extranjero.
Se ha perfeccionado en cursos de pacientes en proceso de embarazo y lactancia, complementando así sus conocimientos.
Ha desarrollado su experiencia en consulta clínica de pacientes bariátricos, atendiendo las necesidades en el ámbito nutricional pre y post operatorio de más de 500 pacientes a la fecha.
Es miembro del equipo de cirugía bariátrica SIOS (Solución Integral a la Obesidad y Síndrome Metabólico) en Viña del Mar; pertenece al Centro Integral de Obesidad y Centro de Medicina Reproductiva de Clínica Ciudad del Mar y también fue jefa del servicio de alimentación de la Clínica Valparaíso durante 8 años. Además, es socia activa de la Sociedad Chilena de Cirugía Bariátrica y Metabólica SCCBM-IFSO Chile y estuvo a cargo de la presidencia de NUBAMET en los años 2019 – 2021.
PACIENTES BARIÁTRICOS
La importancia de la preparación nutricional pre-cirugía Bariátrica se centra en el objetivo de conseguir una baja de peso, con ello una disminución del tejido adiposo visceral (entre los órganos) y tamaño del hígado. Junto con ello, ir adquiriendo hábitos alimentarios que serán claves para el éxito no sólo de la cirugía, sino del proceso completo para el paciente.
La importancia de los controles nutricionales post cirugía Bariátrica, radican en satisfacer los requerimientos nutricionales mínimos, debido a la reducción del volumen gástrico. Es de suma importancia mantener los controles mensualmente para realizar una disminución correcta del peso, sin generar déficit de nutrientes que conlleven a problemas en la salud.
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